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釀造工程

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釀造工程解決方案

釀造工程是邁安德集團的重要業務板塊之一。我們擁有一流的專業技術團隊、先進的制造平臺和嚴格的品控體系，致力于在多個領域為客戶提供全面的解決方案。這些領域包括白酒原輔料倉儲捷運系統、糧食粉碎配料系統、物料定量發放系統、制曲粉曲系統、稻殼一體化清蒸系統、潤糝堆積發酵系統和酒糟資源化利用。邁安德為客戶提供工藝設計、自動化控制、設備制造、安裝調試、培訓及售后服務等一攬子交鑰匙工程服務，確保每一個環節都達到卓越品質。

原輔料倉儲捷運系統

邁安德原輔料倉儲捷運系統專為釀酒和釀醋行業的原料、輔料集中倉儲設計。我們的出倉機能夠高效處理散裝物料，如稻殼、谷糠、DDGS、煙葉及其他粉狀物料，有效解決物料倉內結拱問題。此系統大幅提升了立式筒倉的安全性、可靠性和高效性。

主要設備：平底懸臂出倉機、錐底懸臂出倉機
糧食粉碎配料系統

邁安德糧食粉碎配料系統專用于釀酒廠的各種原糧處理。該系統包括原糧的清理、除雜、破碎以及自動配料混合等工序，確保每一步操作的高效和精確，為釀酒過程提供最佳的原料處理方案。
核心設備：破碎機、糧食/曲塊粉碎機、曲塊破碎機
稻殼清蒸系統

稻殼中含有大量的多縮戊糖及過膠質，這些成分在生產過程中會產生糠醛和甲醇。通過清蒸，可以有效降低這些有害物質的比例?？啡┖碗s醇不僅對人體有害，也是白酒中苦味、腥味和臭味等異味的來源。因此，稻殼清蒸是提升酒質的根本方法。邁安德稻殼清蒸系統采用連續清蒸工藝，對稻殼進行高效的清蒸與冷卻處理，確保白酒的純凈口感和高品質。
主要設備：稻殼清蒸一體機
制曲（大曲）預處理系統

邁安德制曲（大曲）預處理系統主要用于原料的清理、存儲、潤糧、破碎、自動著水和壓曲成塊等過程。該系統確保了制曲過程的高效和質量，為釀酒提供優質的曲塊。
邁安德曲塊粉碎系統專門處理發酵成熟后的曲塊，進行破碎和再粉碎。主要工序包括曲塊的自動化發放、破碎、粉碎以及曲粉的快速定量發放，確保每一步操作的精準和高效，為后續發酵過程提供優質的曲粉。
主要設備：圓盤制曲機、矩形制曲機
制曲（麩曲）系統

邁安德釀酒制曲（麩曲）系統主要用于麩曲的培養。該系統采用固態發酵工藝培養曲霉和芽孢等菌種，生產蛋白酶、纖維素酶等重要代謝產物。我們的系統具有以下優點：發酵環境清潔，自動化程度高，能耗低，產品品質穩定。
通過先進的技術和嚴格的控制，邁安德的麩曲培養系統為釀酒行業提供了高效、可靠的解決方案，確保了發酵過程的優質和穩定。
主要設備：圓盤制曲機、矩形制曲機
潤糝、酒醅堆積圓盤發酵系統

邁安德堆積圓盤發酵系統應用于釀酒過程中的糖化和堆積發酵工段。該系統通過進出料、翻拌、通風、自動加濕裝置和溫濕度傳感器等單元的自動化集成，實現對風量、風壓、溫度、濕度、氧氣濃度和二氧化碳濃度等發酵關鍵參數的程序控制。其優勢包括：提高生產效率，保證產品質量，降低勞動強度，提高生產安全性。
邁安德的堆積圓盤發酵系統為釀酒工藝提供了高效、穩定的發酵環境，確保每批產品的高質量和一致性。
酒糟資源化利用

邁安德固體發酵技術將白酒糟加工成蛋白質飼料，不僅節約了飼料資源，還提高了白酒糟的利用率。這一技術對于將白酒糟作為豆粕的替代品具有重要意義。
邁安德白酒糟粉干燥工程采用滾筒干燥機，有效利用發酵過程中產生的廢熱，從而降低能耗。此外，系統配備了堿洗與尾氣處理設備，有效減少尾氣異味，確保環境友好和高效生產。
主要設備：管束干燥機、活態烘干塔、臥式滾筒干燥機
釀醋工程

釀醋工程涉及將碳水化合物（如糖和淀粉）轉化為酒精，再將酒精氧化為醋酸的過程。邁安德釀醋工程為您提供全面的解決方案，包括配料輸送、醋酸發酵、淋醋系統、醋醅醋糟輸送以及尾氣處理系統。我們采用自動化密閉設備，有效減少生產過程中的雜味氣體揮發，降低生產成本，從而提高產品質量和經濟效益。
主要設備：智能釀醋發酵機、淋醋機、回轉蒸煮罐